Aprendizajes del desarrollo de proveedores de café certificado promovido por una comercializadora internacional en Veracruz, México

Autores/as

  • Maria Guadalupe Alarcón Márquez Universidad Autónoma Chapingo
  • Vinicio Horacio Santoyo Cortés Universidad Autónoma Chapingo
  • J. Reyes Altamirano Cárdenas Universidad Autónoma Chapingo
  • Manrrubio Muñoz Rodríguez Universidad Autónoma Chapingo

DOI:

https://doi.org/10.22231/asyd.v21i2.1584

Palabras clave:

empresa tractora, impacto económico, sostenibilidad

Resumen

Este trabajo, precisa los aprendizajes de un programa de desarrollo de proveedores implementado durante más de 10 años, por una comercializadora internacional de café con pequeños productores de México, para cumplir los estándares voluntarios de sostenibilidad (EVS) requeridos por sus mercados más exigentes. La información, se obtuvo en el año 2021, a través de encuestas semi estructuradas a una muestra aleatoria de cafeticultores (n=54), entrevistas a asesores técnicos (n=8) y personal operativo (n=6) de la empresa. La información se analizó bajo un enfoque mixto, para caracterizar el programa y estimar los costos y beneficios diferenciales para la empresa y sus proveedores. Los resultados muestran, que la implementación del programa requirió invertir para desarrollar una estructura de proveeduría más compleja y costosa que las compras en el mercado abierto; pero con la asesoría técnica, aumentaron los rendimientos por hectárea y se lograron mejores precios por cumplir con los EVS. Así, la comercializadora acopió cerca de 2,400 toneladas anuales de café verde adicionales y logró incrementar su beneficio en cerca de 7.4 millones de dólares americanos ($USD) anuales, con un costo diferencial anual estimado de 1.1 millones $USD. Asimismo, los cafeticultores incrementaron sus ingresos 1.7 veces, respecto a un escenario sin programa. El factor determinante de estos resultados, es la presencia de una “empresa tractora” con acceso a mercados dinámicos y solventes, que diseñó un esquema de ganancia mutua con los pequeños productores y que lo financió con visión de mediano plazo.

Biografía del autor/a

Maria Guadalupe Alarcón Márquez, Universidad Autónoma Chapingo

Ingeniero Agroindustrial (2019), obención del grado de Maestría en Ciencias en Estrategia Agroempresarial por la Universidad Autónoma Chapingo. con interés en la línea de investigación relacionada con el Análisis de sistemas agroindustriales, redes de valor y modelos de negocio. Desempeño laboral en temas de diseño y planeación de proyectos estratégicos.

Vinicio Horacio Santoyo Cortés, Universidad Autónoma Chapingo

Ingeniero Agrónomo especialista en Industrias Agrícolas, Escuela Nacional de Agricultura, 1977, México. Maestro en Ciencias en Economía Agrícola, Colegio de Postgraduados, 1984, México. Doctor en Geografía Agrícola, Instituto de Geografía, Universidad de Aix-Marsella II., 1989, Francia. Cursos de especialización en Crédito Agrícola (FIRA 1979), en Análisis Cuantitativo de la Política Agrícola (FAO 1997), en Evaluación de Programas de Desarrollo Rural (Western Michigan University 1998) y en Alta Dirección de Empresas (IPADE 2003). Miembro del sistema Nacional de Investigadores: Nivel 1.Consultor y prestador de servicios técnicos en diversos proyectos de asesoría y soporte técnico de FAO, IICA, Red Latinoamericana de Servicios de Extensión Rural (RELASER), organizaciones de productores, empresas agroindustriales, SAGARPA, INCA Rural y gobiernos estatales.

J. Reyes Altamirano Cárdenas, Universidad Autónoma Chapingo

Ingeniero Agroindustrial, Universidad Autónoma Chapingo/Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1993, México. Maestro en Estudios de la Ciencia, Sociedad y Tecnología, Universidad de Roskilde, 1999, Dinamarca. Doctor en Problemas Económico Agroindustriales, Universidad Autónoma Chapingo/CIESTAAM, 2001, México. Miembro del sistema Nacional de Investigadores: Nivel 1. En su trabajo de investigación se vincula con la Asociación Nacional de Fondos de Aseguramiento (ANFA), el Organismo Integrador Nacional de Fondos de Aseguramiento (OINFA) y el Organismo Integrador de Fondos de Aseguramiento del Estado de SINALOA (OIFAES)

Manrrubio Muñoz Rodríguez, Universidad Autónoma Chapingo

Ingeniero Agrónomo especialista en Sociología Rural., Universidad Autónoma Chapingo – Departamento de Sociología Rural, 1986, México. Doctor en Problemas Económico Agroindustriales, Universidad Autónoma Chapingo – CIESTAAM, 2002, México. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores: Nivel 1Consultor Nacional con FAO por 8 años. Coordinador institucional de convenios con SAGARPA-INCA Rural-INAES-22 gobiernos estatales para: 1. Analizar restricciones en redes de valor agroalimentarias del diálogo participativo con actores a fin de definir políticas públicas y estrategias agroempresariales; 2. Brindar soporte técnico-metodológico a prestadores de servicios profesionales. Consultor para red de empresas familiares con el propósito de caracterizar e innovar los modelos de negocio.

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Publicado

2024-03-12

Cómo citar

Alarcón Márquez, M. G., Santoyo Cortés, V. H., Altamirano Cárdenas, J. R., & Muñoz Rodríguez, M. (2024). Aprendizajes del desarrollo de proveedores de café certificado promovido por una comercializadora internacional en Veracruz, México. Agricultura, Sociedad Y Desarrollo, 21(2), 186–206. https://doi.org/10.22231/asyd.v21i2.1584

Número

Vol. 21 Núm. 2 (2024): Agricultura, Sociedad y Desarrollo

Sección

Artículos

Licencia

Derechos de autor 2024 Maria Guadalupe Alarcón Márquez, Vinicio Horacio Santoyo Cortés, J. Reyes Altamirano Cárdenas, Manrrubio Muñoz Rodríguez

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