Caracterización del sistema de producción avícola de traspatio en el Estado de Campeche, México.

Autores/as

  • Analy Mata-Estrada Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo
  • Fernando González-Cerón Universidad Autónoma Chapingo
  • Arturo Pro-Martínez Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo
  • Glafiro Torres-Hernández Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo
  • Jaime Bautista-Ortega Colegio de Postgraduados, Campus Campeche
  • Artemio Jovanny Vargas-Galicia Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo
  • Carlos Miguel Becerril-Pérez Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz
  • Eliseo Sosa-Montes Universidad Autónoma Chapingo

DOI:

https://doi.org/10.22231/asyd.v20i2.893

Palabras clave:

ecorregión, ingreso del hogar, pollos locales, manejo local de pollos, productores

Resumen

Se realizó un estudio con el objetivo de caracterizar la producción avícola de traspatio en el estado de Campeche, México, como el inicio de un programa para la utilización de los recursos genéticos avícolas locales. Se encuestó a un total de 260 productores. Las actividades productivas de traspatio las realizan los padres. Los productores destinan un promedio de 0.20 ± 0.1 hectáreas para la cría de pollos locales (PL). El tamaño de la parvada fue de 24.4 ± 1.3 aves por hogar. El número de huevos/gallina/año fue de 45.8 ± 1.6. Se utiliza tanto el sistema de producción en confinamiento como en semi-confinamiento. Las aves son alimentadas con maíz, excepto los pollitos, que son alimentados con alimento balanceado comercial. Durante la época de lluvias se observan con mayor frecuencia problemas de diarrea y enfermedades respiratorias. El peso corporal es la principal característica por la que las aves reproductoras son seleccionadas dentro y fuera de la parvada. Los huevos destinados a incubación son elegidos con base en su tamaño y el número de días transcurridos desde que son puestos. La producción avícola de traspatio tiene como principales limitantes la falta de alimento para los animales, las enfermedades, los depredadores y la falta de asistencia técnica. En conclusión, la producción avícola de traspatio, basada en animales locales, provee de una fuente fácilmente disponible de proteína de origen animal e ingresos económicos a los hogares del estado de Campeche, México.

Biografía del autor/a

Analy Mata-Estrada, Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo

Ãreas de interés: Genética animal, Recursos Zoogenéticos, Producción animal, Aves de traspatio

Colegio de Postgraduados, Recursos Genéticos y Productividad-Ganadería

Maestra en ciencias

Fernando González-Cerón, Universidad Autónoma Chapingo

Ãreas de interés: Genética animal, Producción animal, Pollos de engorda

Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Zootecnia

Doctor en ciencias

Arturo Pro-Martínez, Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo

Ãreas de interés: Nutrición de no rumiantes, Pollos de engorda

Colegio de Postgraduados, Recursos Genéticos y Productividad-Ganadería

Doctor en ciencias

Glafiro Torres-Hernández, Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo

Ãreas de interés: Genética animal, Producción animal

Colegio de Postgraduados, Recursos Genéticos y Productividad-Ganadería

Doctor en ciencias

Jaime Bautista-Ortega, Colegio de Postgraduados, Campus Campeche

Ãreas de interés: Producción animal, Fisiología animal, Pollos de engorda

Colegio de Postgraduados, Bioprospección y Sustentabilidad Agrícola en el Trópico

Doctor en ciencias

Artemio Jovanny Vargas-Galicia, Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo

Ãreas de interés: Nutrición de no rumiantes, Pollos de engorda

Colegio de Postgraduados, Recursos Genéticos y Productividad-Ganadería

Maestro en ciencias

Carlos Miguel Becerril-Pérez, Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz

Ãreas de interés: Genética animal, Producción animal, Análisis estadísticos

Colegio de Postgraduados, Agroecosistemas Tropicales

Doctor en ciencias

Eliseo Sosa-Montes, Universidad Autónoma Chapingo

Ãrea de interés: Nutrición de no rumiantes

Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Zootecnia

Doctor en ciencias

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Publicado

2023-04-25

Cómo citar

Mata-Estrada, A., González-Cerón, F., Pro-Martínez, A., Torres-Hernández, G., Bautista-Ortega, J., Vargas-Galicia, A. J., Becerril-Pérez, C. M., & Sosa-Montes, E. (2023). Caracterización del sistema de producción avícola de traspatio en el Estado de Campeche, México. Agricultura, Sociedad Y Desarrollo, 20(2), 125–138. https://doi.org/10.22231/asyd.v20i2.893