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Cesín-Vargas, A. 2014. Fernando Cervantes Escoto, y Abraham Villegas de Gante (coord). 2012. La leche y los quesos artesanales en México. Universidad Autónoma Chapingo. CIESTAAM. CONACYT. Miguel Ángel Porrúa. México. Agricultura, sociedad y desarrollo. 11, 2 (Jun. 2014), 243–248. DOI:https://doi.org/10.22231/asyd.v11i2.76.