Medina Mendoza, C., Roldán Cruz, E. I., & Vázquez Jahuey, M. (2023). Caracterización fisicoquímica, microbiológica y organoléptica del aguamiel y pulque del Alto Mezquital, Hidalgo. Agricultura, Sociedad Y Desarrollo, 19(4), 448–462. https://doi.org/10.22231/asyd.v19i4.1412