CESÍN-VARGAS, A. Fernando Cervantes Escoto, y Abraham Villegas de Gante (coord). 2012. La leche y los quesos artesanales en México. Universidad Autónoma Chapingo. CIESTAAM. CONACYT. Miguel Ángel Porrúa. México. Agricultura, sociedad y desarrollo, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 243–248, 2014. DOI: 10.22231/asyd.v11i2.76. Disponível em: https://revista-asyd.org/index.php/asyd/article/view/76. Acesso em: 14 oct. 2025.