Medina Mendoza, Carmen, Edgar Iván Roldán Cruz, y Mauro Vázquez Jahuey. 2023. «Caracterización fisicoquímica, microbiológica Y organoléptica Del Aguamiel Y Pulque Del Alto Mezquital, Hidalgo». Agricultura, Sociedad Y Desarrollo 19 (4):448-62. https://doi.org/10.22231/asyd.v19i4.1412.