[1]
C. Medina Mendoza, E. I. Roldán Cruz, y M. Vázquez Jahuey, «Caracterización fisicoquímica, microbiológica y organoléptica del aguamiel y pulque del Alto Mezquital, Hidalgo», ASYD, vol. 19, n.º 4, pp. 448–462, feb. 2023.