Medina Mendoza, Carmen, Edgar Iván Roldán Cruz, y Mauro Vázquez Jahuey. «Caracterización fisicoquímica, microbiológica Y organoléptica Del Aguamiel Y Pulque Del Alto Mezquital, Hidalgo». Agricultura, Sociedad y Desarrollo 19, no. 4 (febrero 2, 2023): 448–462. Accedido febrero 13, 2025. https://revista-asyd.org/index.php/asyd/article/view/1412.