Quality of habanero chili peppers in the markets of Mexico: a comparative analysis
DOI:
https://doi.org/10.22231/asyd.v19i2.1383Keywords:
Fuzzy logic, quality characteristics, habanero chili pepper, competitivenses, exportAbstract
The high competitiveness of markets derives from the introduction of technology and the dynamics of consumer needs. It is necessary to improve the quality of products and, especially, in the agricultural sector. The objective of this research was to compare the characteristics of habanero chili peppers (Capsicum chinense) for export with those for sale in Mexico City markets through fuzzy logic, in order to determine their quality. Fuzzy logic is a qualitative method used to study social phenomena surrounded by uncertainty and subjectivity. Based on the standard “Denomination of Origin of habanero pepper from the Yucatan Peninsula”, the results show that the quality in shape and color of the habanero peppers sold in Mexico City is lower than that of those exported. Information on the quality of chili peppers distributed within the country and for export helps farmers and the government to generate specific policies and regulatory programs of differentiated support, according to the types of crops and the place where they are produced.
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