Identificación del capital del productor cañero en Tamaulipas y su percepción del cultivo mediante escalamiento multidimensional.

Resumen

La caña de azúcar, ha disminuido su productividad en campo y fábrica en México en la última década, por lo que el agricultor, debe realizar su cultivo con el uso de mejores prácticas, para incrementar la rentabilidad del cultivo y su capital. Esta investigación, buscó identificar cuáles dimensiones del conocimiento, experiencia, percepción y prácticas agrícolas que realizan los productores cañeros en Tamaulipas, determinan la estructura de su capital, conforme con la teoría económica neoclásica de Bourdieu, por medio de escalamiento multidi­mensional. Se utilizó un cuestionario con escalas dicotómicas y politómicas de tipo Likert, se recogieron las respuestas mediante entrevistas directas con 546 productores cañeros de seis municipios del sur del estado, en una muestra obtenida en dos etapas (por estratos y por conglomerados) y se realizaron las pruebas estadísticas recomendadas con SPSS©. Se encontró que la estructura del capital del productor cañero tamaulipeco, está bastante cohesionada y es acrecentada por el capital cultural, esto es, por los conocimientos y experiencia obte­nidos en el manejo del cultivo y en menor medida, por los recursos económicos involucrados; el capital social se observó más disperso entre los productores de la zona. El principal hallazgo, es la evidencia de percepciones disímiles de los agricultores sobre el rendimiento y la rentabilidad de la caña, así como resistencia al cambio de la variedad de semilla, ya que tres de cada cuatro productores, siembran la variedad CP 72-2086.