Environmental policy options to guarantee the sustainability of the sugar agroindustry in Puebla, México
DOI:
https://doi.org/10.22231/asyd.v13i2.326Keywords:
sugar, productive chain, public policies, environmental problematicAbstract
With the aim of advancing in the analysis of its ecological footprint, aspects that make up the productive and value chain of the Sugar Agroindustry in Puebla are exposed, which begins with sugar cane production in the ejidos devoted to its cultivation, until obtaining sugar through the transformation process in sugar plants. This, with the aim of presenting the environmental problematic in the different moments of the production chain, and therefore visualize the options of environmental policy that tend to guarantee the sustainability of the agroindustry.
References
Aboites, Luis, Enrique Cifuentes, Blanca Jiménez, y María Luisa Torregosa. 2008. Pendientes nacionales del Agua: Agenda México, Academia Mexicana de Ciencias.
Aguilar, Noé. 2011. Competitividad de la agroindustria azucarera de la huasteca. Tesis de Doctorado en Ciencias Ambientales, México, UASLP.
Arguello, Francisco. 2009. Desarrollo tecnológico de la agroindustria azucarera mexicana, impactos sociales y formas de gestión ambiental. In: De la Cruz, José Luis, Francisco Argüello, y Alfonso Tello (comp). Sociedad, Conflicto y ambiente. Universidad Autónoma del Estado de México, Universidad Autónoma de Tamaulipas, Universidad Autónoma de Nuevo León, México.
Arreguín, Emma. 2011. Propuesta para establecer medidas con enfoque de producción más limpia en el ingenio El Potrero, Veracruz. Tesis de Maestría en Ciencias en Medio Ambiente y desarrollo integrado. México, Instituto Politécnico Nacional.
Garduño, Héctor. 2003. Administración de derechos de agua, experiencias, asuntos relevantes y lineamientos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Consultado el 28 de abril de 2013 en: http://www.fao.org/docrep/006/y5062s/y5062s08.htm
#TopOfPage.
Gonzalo, Elena. 2007. Gestión integral en el manejo del agua para la industria agroalimentaria aplicación en la industria azucarera Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Industrial de Barcelona, España.
Hernández Barajas, Rosa Elvia. 2000. ¿Fructosa: un trago amargo para la agroindustria azucarera mexicana?, Ponencia XXII Congreso Internacional de Latin American Studies Association-LASA
Martínez Alier, Juan. 1995. Curso de economía ecológica México, PNUMA.
Morales Trujillo, Javier. 2011. Impacto ambiental de la actividad azucarera y estrategias de mitigación. Tesis Ingeniería Quimica, México, Universidad Veracruzana.
Palacios, Oscar, Enrique Mejía, Luis Piñón, y Hugo Sánchez H. 2011. La frescura de la caña de azúcar: un caso de estudio en tres ingenios de México. Agrociencia. Núm. 45, Octubre 2011.
Rappo Miguez, Susana. 2002. ¿La expropiación resuelve la crisis azucarera? nuevos y viejos conflictos. Aportes Núm. 19, enero 2002.
SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación). 2012 Logra Ingenio de Atencingo primer lugar nacional de productividad. Consultado el 15 de abril de 2013 en: http://www.sagarpa.
gob.mx/saladeprensa/boletines2/paginas/2011B453.aspx
Servín, Roselia (coord). 2003. Azúcar. Colegio de Postgraduados, Funprover. México
Unión Nacional de Cañeros, A.C.-CNPR. 2013. Estadísticas de Ingenios Nacionales. Consultado el 29 de abril de 2013 en: http://www.caneros.org.mx/site_caneros/esadisticas
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2016 José R. Pérez-Cruz, Susana E. Rappo-Miguez
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Authors who publish in this journal accept the following conditions:
- The authors retain the copyright and transfer to the magazine the right of the first publication, with the work registered with the Creative Commons attribution license, which allows third parties to use what is published as long as they mention the authorship of the work and the first publication in this magazine.
- Authors may make other independent and additional contractual arrangements for non-exclusive distribution of the version of the article published in this journal (e.g., including it in an institutional repository or publishing it in a book) as long as they clearly indicate that the work It was first published in this magazine.
- Authors are permitted and encouraged to publish their work on the Internet (for example on institutional or personal pages) before and during the review and publication process, as it can lead to productive exchanges and greater and faster dissemination of the work. published (see The Effect of Open Access).
