Percepción y análisis de los factores del declive y recuperación de la producción del langostino malayo en México.
DOI:
https://doi.org/10.22231/asyd.v23i3.1801Palabras clave:
acuícolas, crustáceos, Macrobrachium, mercado internacional, producciónResumen
En México, las operaciones de la cadena de producción del langostino malayo (Macrobrachium rosenbergii), disminuyeron durante la última década. En contraste, en países como Tailandia, India y Bangladesh, su desarrollo productivo alcanza niveles de exportación, siendo el mercado mexicano, uno de los principales receptores de dicho comercio. En el mercado nacional de pescados y mariscos, el precio de este producto, ha registrado cifras récord de hasta $450.00 kg-1 en el mercado tradicional y hasta $1,300.00 kg-1 en el mercado gourmet, generando una derrama económica que, en lugar de propiciar empleo interno, se traduce en salida de divisas. El potencial de mercado de esta especie, motiva el rescate de la cadena de producción nacional de M. rosenbergii. Por ello, en la presente investigación, se analizan las causas de su declive y se proponen factores relevantes para su restablecimiento, considerando dimensiones técnicas, sociales, económicas, ambientales y normativas. Los principales hallazgos, identifican como causas del deterioro productivo, la falta de inversión, la escasa formación especializada, el uso ineficiente del agua y la selección inadecuada del territorio de cultivo.
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