Importancia biocultural y estrategias de conservación del maíz nativo en San Juan Yautepec-Nñantde Bótda, México.
DOI:
https://doi.org/10.22231/asyd.v22i4.1721Palabras clave:
IAP, memoria, subalternidad, territorio, Zea mays L.Resumen
La importancia biocultural, se refiere al significado o valor que un grupo humano, da al vínculo entre la naturaleza y la cultura, en un tiempo y espacio. El objetivo, fue analizar la importancia biocultural de los maíces nativos en San Juan Yautepec-Nñantde Bótda, para la formulación de estrategias de conservación. La investigación, se realizó en San Juan Yautepec, Huixquilucan, Estado de México, a través de investigación acción participativa, de diciembre de 2022 a febrero de 2024. Se recolectaron maíces e identificaron sus razas y etnotaxones. Se realizaron 17 entrevistas a profundidad a campesinos. Se calculó el índice de seguridad alimentaria (ISAR) y el registro de los platillos de maíz. Se realizaron dos talleres participativos, para documentar el calendario de prácticas e identificar las estrategias de conservación. Los maíces “blancos” (Ma t´si taxka dethö) de la comunidad, corresponden a la raza Chalqueño, Grupo Cremoso y los “azules” (Ma t´si modijä), a la subraza Elotes Chalqueños; sus nombres en otomí reflejan el respeto por el maíz. Los alimentos preparados, se clasificaron en cocina cotidiana, festiva y de sobrevivencia. De acuerdo con el ISAR, solo tres familias se autoabastecen de maíz; sin embargo, los campesinos, siguen sembrando por razones de gusto e identidad. El calendario de prácticas vigentes del maíz, consta de 27 actividades culturales y agrícolas. Debido a la importancia del maíz, la comunidad planteó 16 grupos de propuestas de conservación; una de ellas fue la Feria del maíz, en la que se llevaron a cabo 11 actividades enfocadas a su revaloración.
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