Analysis of the amaranth value chain in the State of Mexico.
DOI:
https://doi.org/10.22231/asyd.v22i4.1677Keywords:
Actors, profitability, relationships and linksAbstract
The objective of this research was to analyze the amaranth value chain in the State of Mexico, considering the relationships established between actors, their functions, and the factors that affect competitiveness. Two working panels were formed in April and October 2023, with the participation of 17 experts on the subject. Surveys were conducted from May to September 2023, with input suppliers, producers, collectors, processors, consumers, and government institution agents. It was found that the relationships between input and agricultural machinery suppliers and producers are commercial; government institutions offer advice and generate research, such as adapting implements, together with large producers. The organization is informal, made up of 10 to 15 producers, without considering a legal entity. Of the survey respondents, 4% reported being involved in grain collecting or marketing, while 92% seek marketing channels through their own means. The collectors set the price of the grain. Processors establish links with large producers; however, with medium and small producers, these relationships are almost nonexistent. A financing scheme for amaranth production is required, as well as the adoption of technologies appropriate to the region; agroindustries are absent. The need for formal organizations to generate economies of scale and create an amaranth production system stands out.
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